Одно из западных изданий провело опрос 1000 женщин в возрасте 25 лет. Интервьюирование проводилось с целью выяснить отношение респондентов к хлебу. Результаты показали, что почти половина опрошенных исключили из своего рациона хлеб, чтобы не портить свою фигуру, еще у 20% представительниц прекрасного пола употребление хлеба вызывает чувство вины и депрессии, остальные участники не смогли определиться с пользой и необходимостью хлеба. Многие женщины стараются оградить своих детей от употребления хлеба опасаясь ожирения.
Как отмечают диетологи, страх к пищевому продукту, получаемому путём выпечки, появился в 90-е годы, во времена популярности безуглеводной диеты. Кроме того, информации о цельнозерновом «здоровом» хлебе очень мало. Специалисты говорят, что полный отказ от употребления хлеба, может вызвать повышение уровня сахара в крови, так же известно, что цельнозерновые хлеба даже способствуют улучшению обмена веществ, укрепляют иммунитет и очищают организм от лишних шлаков.
Для того, чтобы увеличить пользу, которую может принести нашему организму употребление хлеба и уменьшить вред, необходимо придерживаться следующих рекомендаций при выборе, какой хлеб окажется на нашем обеденном столе:
- Старайтесь меньше употреблять хлеба, хлебобулочных изделий из белой муки высшего сорта – в таком хлебе нет пользы, но присутствует вред.
- Отдайте предпочтение ржаному хлебу без содержания в его составе дрожжей.
- Внимательно читайте состав хлеба и избегайте обилия химических добавок и сухих дрожжей.
- Попробуйте самостоятельно, соблюдая все технологии процесса изготовления, испечь домашний хлеб из ржаной муки грубого помола – вот этот хлеб будет действительно натуральным и полезным.
Фото: «Яндекс».
