Проведенные исследования помогли установить четыре типа продуктов, положительно влияющих на развитие умственных способностей.
Первое место занимает красная рыба, все дело в том, что в ней в большом количестве содержаться ненасыщенные жирные кислоты - Омега-3.
Второе место у молочных продуктов. Компоненты, содержащиеся в молочных продуктах, легко усваиваются клеткам мозга, улучшая обмен веществ. Так у участников эксперимента, регулярно употребляющих молоко, улучшались показатели памяти и логического мышления.
На третьем месте – бобовые. Содержащаяся в них фолиевая кислота и витамин В хорошо укрепляет память.
На 4-ой строчке – томаты. Они содержат ликопин (антиоксидант), который позволяет нейтрализовать негативное действие свободных радикалов на мозг.
Среди напитков, положительно влияющих на работу мозга ряд исследователей выделяет: воду и чай.
Как говорится: «вода является лучшим напитком, если вы употребляете её в правильном расположении духа». Наш организм примерно на 70% состоит из воды, и наш мозг не является исключением, а по некоторым данным, ткани нашего мозга состоят из 85% воды. Значение воды для организма невозможно переоценить, ну а что касается её влияния на память: исследования показали, что обезвоживание мозга способствует выработке гормона кортизола, который негативным образом влияет на способность нашего мозга хранить информацию.
Чай известен в Китае около пяти тысяч лет, ещё китайский император Шень Нунг обнаружил, что напиток, получающийся путём заваривания диких листьев некоторых растений, обладает тонизирующими свойствами. Драгоценные свойства чаю придают содержащиеся в нём антиоксиданты и кофеин. Последние исследования показали, что полифенолы (антиоксиданты) содержащиеся в чае, значительно улучшают когнитивные способности, в частности память человека. А содержащийся в чае теанин, оказывает успокаивающее действие.
