Проведенные исследования показали, что у человека съедающего на полпорции красного мяса в день больше, чем положено, на 48% возрастает риск развития диабета. Причем, негативные последствия, в виде сахарного диабета, могут проявиться уже через 4 года.
Ранее, группа исследователей из школы общественного здоровья при Гарвардском университете, в рамках обширных изысканий убедилась в том, что у людей, активно потребляющих в пищу красное мясо, выше шансы скончаться от разнообразных болезней, нежели у тех, кто не злоупотребляет мясными продуктами, особенно полуфабрикатами. Из-за содержащихся в красном мясе элементов и химических веществ, настаивает доктор Фрэнк У, один из авторов исследования, люди при ежедневном его употреблении повышают риск уйти из жизни в течение 20 с небольшим лет. Причина – вырабатываемые при приготовлении красного мяса канцерогены, присутствие насыщенных жиров и холестерина. Как известно, холестерин и жиры способствуют образованию бляшек в артериях, что повышает опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, употребление красного мяса связывают с повышенным риском онкологии почек.
