Во время исследования ученые изучили более 6 тыс. штаммов различных дрожжей. Результаты анализа показали, что пиво способно приводить к удлинению теломеров, а кофейные напитки, наоборот, укорачивать их.
Отметим, что теломеры — это концевые участки хромосом, которые отвечают за защиту ДНК от повреждений.
Ученые планируют продолжить свое исследование, для того, чтобы лучше понять природу возникновения рака, ассоциируемого как раз с укорочением теломер.
Ранее, ученые из Центра исследования рака Киммеля при университете Джона Хопкинса выяснили, что чай, кофе и приправа со вкусом копчения могут причинять нашей ДНК вред, сравнимый с вредом от химиотерапевтических препаратов. Оказывается, эти продукты питания и приправы содержат в себе общие химические компоненты – пирогаллол и галлиевую кислоту – которые, по мнению ученых, наносят вред ДНК.
