Исследователи проанализировали данные о диете, образе жизни и состоянии здоровья 76464 женщин и 42498 мужчин с 1986 по 2010 годы. Результаты показали, что люди, регулярно употреблявшие в пищу орехи на 29% реже умирали от болезней сердца и на 11% реже от онкологических заболеваний. Усреднив показатели, ученые высчитали, что постоянное наличие в рационе орехов снизит вероятность смерти от любых причин примерно на 20%.
Кроме того, специалисты обнаружили, что употреблявшие больше орехов, были более стройными, реже курили, чаще занимались спортом, употребляли витамины, а также ели больше фруктов и овощей и пили больше спиртного. Отмечается, что ученые провели анализ данных таким образом, чтобы отсечь факторы, которые могут повлиять на состояние здоровья.
Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по минеральному составу – содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа и др. в них много белка (16-25%). Все разновидности орехов сохраняют без всяких потерь свои витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше. Во всех орехах неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для тканей. Также орехи содержат вещества, необходимые для удаления из организма шлаков, а их регулярное употребление способствует уменьшению риска сердечных заболеваний.
Орехи – вкусная и постная пища: их рекомендуют при переходе на вегетарианскую систему питания. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно не более одной горсти. При этом употребление в пищу орехов может контролировать «проблемный» повышенный аппетит.
