Исследователи ранее знали противораковые свойства пигментов каротиноидов, которые отвечают за желтую, оранжевую и красную окраску овощей и фруктов. Экспериментально доказано, что эти пигменты блокируют развитие опухоли и сокращают ее рост.
Стоит отметить, что ученые пока затрудняются объяснить, почему снижение риска данного вида рака связано с высоким потреблением фруктов и овощей распространяется только на женщин.
Ранее, испанский врач-диетолог Пилар Сервера заявила, что многие раковые больные страдают этим заболеванием из-за неправильного питания. Если в течение дня есть не менее пяти раз овощи и фрукты, то риск заболеть раком уменьшается как минимум на 12%.
Испанский врач отметила, что фрукты и овощи, которые нужно потреблять не менее пяти раз в день в сыром или вареном виде, способны тормозить старение организма и развитие опухолей, благодаря содержащимся в них элементам.
