Такие выводы были сделаны на основании опытах на лабораторных грызунах. Исследователи давали им сахар, а затем фиксировали, что самки, получавшие сладкую еду умирали в 2 раза чаще, чем грызуны, которым давали здоровое питание. Так же у мышей употребляющих сладость была понижена способность к размножению, а так же удержанию своей территории. При этом, ни каких внешних признаков плохого здоровья, вроде ожирения или даже повышенного уровня сахара в крови, испытуемые не демонстрировали.
Специалисты отмечают, что мыши употребляли сахар в таком его количестве (эквивалентном человеческому), которое сегодня признается экспертами полностью безопасным для здоровья. Так, например, грызуны из экспериментальной группы получали 25% своей энергии в форме сахара, вне зависимости от общего суточного количества потребляемых калорий. Однако спустя через 32 недели экспериментов в группе, питавшейся сладким, умерло более трети грызунов, что в 2 раза больше, чем в группе, лишенной сладостей.
Вред сахара еще серьезнее проявляется в случае его употребления совместно с жиром, например, в виде жирного крема в тортах и пирожных или шоколадки. Поступивший в организм жир откладывается целиком в подкожной жировой прослойке либо на внутренних органах, поскольку организму гораздо проще и быстрее получить энергию за счет сахара, растворенного в жире популярных кондитерских изделий. И это в свою очередь провоцирует развитие целого ряда заболеваний. Отрицательно сказывается влияние сахара и для зубов. Поэтому сладкоежки частые посетители стоматологических кабинетов или клиник. Обычно мы чистим зубы два раза в день. Но после приемов пищи, в том числе и сладкой, в течение дня мы чаще всего зубы не чистим. Оставшийся на зубах сахар стимулирует процесс брожения, что приводит к повреждениям эмали и развитию кариеса.
