«Капусту мы посадили в мае, и благодаря хорошей погоде она получилась у нас очень красивая и вкусная», - говорит Евгений Виноградов, заместитель гендиректора сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга».
Урожай ранней капусты небольшой – полторы тонны, но в скором времени на прилавки поступит среднеспелый и позднеспелый сорт капусты – 10 тонн. На подходе – урожай картофеля, моркови и свеклы.
Евгений Виноградов особо подчеркнул качество всей продукции, выращенной на чистых землях Угличского района Ярославской области.
«При выращивании капусты мы не используем ни химические, ни минеральные удобрения. Да и земли в наших угличских хозяйствах плодородные, экологически чистые. О качестве урожая говорит тот факт, что мы выдержали все параметры ГОСТа, и по многим показателям наша продукция чище, то есть полезнее. По результатам испытаний, проведенных соответствующими государственными инстанциями, продукция показывает абсолютный идеал по чистоте и отсутствию токсичных элементов и радионуклидов», - объясняет Евгений Виноградов.
Белокочанная капуста имеет широкий спектр применения не только в кулинарии, но и в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам.
Особую ценность представляет витаминный состав. По содержанию витамина С капуста не уступает таким фруктам, как лимон и апельсин. Также в ней содержатся провитамин А, витамины В1, В2, В3, В6, К и противоязвенный витамин U, который предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Капусту вводят как диетический продукт в пищевые рационы при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а в качестве эффективного средства лечения язвенной болезни желудка используют сок капусты.
По калорийности капуста значительно уступает многим овощным культурам, таким как фасоль и бобы.
