Ученые из Франции провели исследования и выяснили, что употребление вина снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и рака у мужчин.
В исследованиях приняли участие 35 тысяч мужчин в возрасте от 40 до 65 лет. Наблюдения проводились в течение 28 лет. Ученые узнали об алкогольных пристрастиях добровольцев и выяснили, что у мужчин употребляющих вино в умеренных количествах уменьшился риск смерти от заболеваний сердца, а также от рака легких, губы, полости рта, глотки, горла, мочевого пузыря и прямой кишки. Результаты показали, что умеренное потребление вина снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 40%, а от рака - на 20%.
Вина полезно употреблять для улучшения обмена веществ, солевого обмена. В винах содержатся вещества, стимулирующие углеводистый, азотистый и минеральный обмен в организме человека (в виноградном соке всего этого нет).
Вино богато витаминами и микроэлементами. Микроэлементы: марганец, магний, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, рубидий (рубидий укрепляет нервную систему, его много в каберне Абрау-Дюрсо и молдавском). Витамины: С, В, РР, кислоты, биосин^эфирные масла, сложные эфиры и альдегиды. Все эти вещества тонизируют организм и снижают давление. Ав-тоцианы, окрашивающие вино, даже в малых концентрациях обладают свойствами антибиотиков. А по своей естественной радиоактивности вино близко к минеральным лечебным водам.
