Согласно результатам проведенных исследований витамин В3 в чистом виде усиливает иммунитет и справляется с серьезными бактериальными инфекциями.
При проведении испытаний специалисты использовали высокие дозировки витамина В3, который по их утверждению, не вреден для здоровья, а наоборот приносит пользу. Ниацин в чистом виде помогает организму приобретать естественную защиту даже от золотистого стафилококка и опасных вирусов.
Витамин В3 содержится во всех продуктах, где имеются другие витамины группы В, но в разных количествах (мясо, почки, печень, кисломолочные продукты). Например, в 100 г печени его около 14 мг, в 100 г тунца — около 19 мг. В мясных продуктах тоже содержится немало ниацина. Особенно богато им мясо индюка.
Очень много ниацина в семечках подсолнечника и земляных орехах — арахисе (в 1 стакане каленых орехов — около 24 мг). Нужно только помнить, что арахис легко заражается грибом, который производит афлотоксины, — сильный канцерогенный яд. Поэтому надо брать зерна, чистые от порчи, тщательно мыть их, дезинфицировать в слабом растворе марганца или иодинола и затем промывать в проточной воде. После этого их подсушивают на сковороде, не пережаривая.
