По мнению исследователей, употребление мяса вызывает резкое повышение уровня железа в крови мужчины, что тормозит выработку инсулина, который снижает содержание сахара. Риск заболеть диабетом увеличивается в 1,36 раза.
Проведенное исследование, в котором приняло участие 64 тысячи добровольцев, показало, что те мужчины, которые употребляют в свое рационе, в основном, свинину и говядину, увеличивают риск заболеть диабетом в 1,42 раза. У представительниц прекрасного пола исследования не выявили зависимости риска заболевания диабетом от количества съедаемого ими мяса, подчеркивают ученые в своем докладе.
Ранее, группа исследователей из школы общественного здоровья при Гарвардском университете, в рамках обширных исследований убедилась в том, что у людей, активно потребляющих в пищу красное мясо, выше шансы скончаться от разнообразных болезней, нежели у тех, кто не злоупотребляет мясными продуктами, особенно полуфабрикатами. Из-за содержащихся в красном мясе элементов и химических веществ, настаивает доктор Фрэнк У, один из авторов исследования, люди при ежедневном его употреблении повышают риск уйти из жизни в течение 20 с небольшим лет. Причина – вырабатываемые при приготовлении красного мяса канцерогены, присутствие насыщенных жиров и холестерина. Кроме того, употребление красного мяса связывают с повышенным риском онкологии почек.
