В грецких орехах и их масле присутствуют соединения, такие как альфа–линоленовая кислота, фитостеролы и гамма-токоферол, которые и улучшают работу сердца.
Исследователи выявили, что при регулярном применении орехового масла, состояние кровеносных сосудов улучшалось. Кроме того, еще одним положительным фактом, влияющим на здоровье, является то, что у любителей грецких орехов отмечается более низкий индекс массы тела.