В ходе исследований специалисты установили, что цвет пищи влияет на факт восприятия человеком ее вкуса. Таким образом, чем больше цветов присутствует в блюде, тем более аппетитным и привлекательным оно кажется. По словам диетологов, например, салат, который состоит из множества разноцветных ингредиентов, покажется человеку более вкусным, и съедено его будет гораздо больше.
Кроме того ученые выяснили, то человек съедает больше, если цвет пищи совпадает с цветом тарелки. Если же цвета еды и тарелки контрастируют, то на подсознательном уровне это приводит к отторжению, и человек съедает гораздо меньше, передает портал «МедВести».
Для исследования данного факта 53 добровольцам дали по два десерта. Они были одинаковыми, только одни подали на белых тарелках, другие на черных. И выяснилось, что всем понравились десерты на белых тарелках. По словам участников, десерты на белых тарелках были более аккуратные и вкусные.
