В комментарии к новости фермер рассказал, что на сыроварне будут производиться твердые сыры, а также планируется выпуск пармезана. Сырье на производственные цели планируется поставлять с собственной фермы сыродела, а также из Калужской области, где уже есть необходимая договоренность с одним из местных производителей молока. Интересно, что сырзавод строится, как на собственные средства, так и на господдержку и кредитные средства Россельхозбанка. В общей стоимости на объект будет затрачено 200 млн. рублей.
Олег Сирота в интервью для The DairyNews также высказал теплые слова благодарности в адрес региональных властей. Он подчеркнул, что губернатор Андрей Воробьев и лидер местного Минсельхоза Андрей Разин делают все возможное для развития молочного производства и сыроделия в области.
