С результатами работы можно ознакомиться в издании Sage Open.
Ученые проанализировали 750 картин, на которых была изображена еда. Оказалось, художники еще 500 лет назад изображали продукты, которые легко могут оказаться на столе современного человека.
Например, хлеб присутствует на 86% картин, мясо – на 61%, а овощи — на 22% картин. Из овощей художники чаще всего изображали артишоки, из фруктов – лимоны, из мяса – моллюсков. Ученые утверждают, что за последние 500 лет предпочтения в еде у европейцев практически не изменились.
