Ученый проанализировал 11 исследований, посвященных потреблению цельнозерновых продуктов, и пришел к выводу, что 40-50 г съеденного цельного зерна ежедневно являются профилактикой ряда хронических заболеваний. Для сравнения, в тарелке каши находится около 45 г цельного зерна. Полезность цельнозерновых продуктов заключена в том, что они богаты полезной для кишечника клетчаткой, но и витаминами, минеральными веществами, белками и феруловой кислотой, являющейся антиоксидантом.
Подчеркнём, чем больше человек ест, тем больше эффект. Главное, чтобы зародыш и отруби не удалялись, так как в отрубях содержится порция соединений, необходимых для роста зерна. В противном случае, сильно снизится питательная ценность, пишет портал«МедВести».
Отметим, по статистике только 20% людей потребляют злаки в нужном количестве.
Напомним, к цельнозерновым злакам относятся пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис бурый или коричневый, просо, гречиха и другие.
